永和堂製菓舗

  1. お客様のリクエスト 〜その2〜

    リクエストを頂きました当店のコルネが大好きと言ってくださるお客様以前のブログでは、「生クリーム+つぶあん」と言うリクエストだったんですが今回は【抹茶クリーム+つぶあん】と言う、ちょっと和風な組み合わせをリクエストして下さいました。抹茶クリームと言う事で、少し苦味のあるクリームなの…

  2. まだまだ半人前

    私なりに考えている様子です猛暑の中だから日曜日はまるは食堂豊浜本店さんのロビーをお借りして豊半商店さんと一緒に「南知多物産展」と称して、出張販売に行っています。今日は3連休の中日と言うこともあってか、まるはさんには沢山のお客様がお越しになり美味しい料理を堪能されていました。…

  3. 鯛まつり&ラクガン 〜その2〜

    1つ1つ手作業です先日のブログで紹介した、鯛まつり終了後に、神社から配られるラクガン紅白それぞれが注文数分が出来上がりましたので今度はそれを紅白で1組にして、津島神社の印ある紙で包む作業があります。どんな風に包んでいるかは、こちらの動画でどうぞ主に奥さんの仕事…

  4. 殿堂入り

    1位と2位は・・・永和堂では毎月、先月の売上個数ランキングをレジ横で発表しています。そんな中、ここ数ヶ月は『とよはまプリン』と『コルネ』が1位、2位を繰り返す状態が続き若干、ランキングが固定されたような感じに・・・そこで先月分のランキングの発表から、『とよはまプリン』と『コルネ』…

  5. 鯛まつり&ラクガン

    これも伝統今月末7月28日(土)、29日(日)にここ豊浜では【鯛まつり】と言うお祭りが行われます。<鯛まつり紹介動画>この鯛まつりの終わった翌日、津島神社の御札と「撤饌(てっせん)」と呼ばれる紅白のラクガンが豊浜内の各家庭(中洲地区は除く)に配られるんです。…

  6. 飾らないケーキ

    まずはお問い合わせ下さい「誕生日パーティーをしたいのでケーキをお願いしたいです。だけど、自分達でフルーツとかをのせたいので、ケーキだけでも注文できますか?」「もちろん大丈夫です」「ロールケーキがいいんですけど・・・」「はい!ありがとうございます!!」どうやら、お子さんの誕生日…

  7. 私も好きなケーキです

    サッカー観戦でブログの更新が止まってしまっていました。やっぱり、毎日書くのは難しい・・・(言い訳です)ご注文ありがとうございます。以前のブログ(嬉しい注文)でもご紹介したケーキを、今日もリピート注文頂きました。本当にありがとうございます。私も大好き当店でチョコレートケ…

  8. お客様のリクエスト

    作ってみました当店のコルネが大好き!と言うお客様から「アンコと生クリームでコルネってできる?」と言うリクエストが!!「はい!やった事はないですけど、やってみましょうか?」「おォ〜、どんな感じになるかみたいから、じゃあ作って!!」となんだか軽いノリで話が始まり、どんな風に「アン…

  9. ミニたいぱい〜その2

    まずは3種類先日のブログでお知らせした【ミニたいぱい】まずはお客様に食べて頂こうと、3種類のバリエーションをご用意してみましたカレー一番パンチのある味ですね。なかなか焼くのが難しくて、カレーがイッパイ詰まっていた方が美味しいのでイッパイ詰めたいんですが、詰めすぎると焼…

  10. ミニたいぱい試作中

    新たなコンセプトでたくさんの皆さんにご愛顧頂いております、永和堂の看板商品【たいぱい】その「たいぱい」に関して、まったく違う考えを持って、新たな商品開発を始めました。今回の新しいコンセプトの大命題となったのが従来品よりも小さく、食べやすくする事今のたいぱいは、食べる時にポロポ…

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