カスタードクリーム

  1. コルネdeケーキ

    大好きなコルネで「コルネが大好き」という娘さんの誕生日のために、お母さんからご注文頂いた特別なケーキを作りました。軸に巻いて、中の空洞にカスタードクリームを詰める”コルネ”ではなくコルネの生地を棒のまま焼いて、それをミルフィーユの様に組み立てると言うケーキです見た目に…

  2. コルネ30本

    午前中に連絡くださいお客様からのお電話「夕方までにコルネ30本欲しいんだけど、できる?」「ありがとうございます。4時か5時くらいなら大丈夫です」今日、午前中こんな電話を頂きました。この酷暑の中では、コルネを軸に巻くのは手早くしないと巻き難いんですが逆に、冷凍ス…

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