柏餅

  1. 今年からのご注文

    地蔵盆毎年、お盆が終わった今ごろは、商品やお客様も落ち着きお盆時期になくなった焼き菓子などの補充をしているんですが今年は、地域の老人会さんからや、近所のお寺さんから新しいご注文を頂き、その準備や仕込みで、少し忙しい日々を送っていました。この新しいご注文は、いわゆる「地蔵盆」と…

  2. 初代・銀蔵の手作り

    5月5日・子供の日この日の定番お菓子と言えば、柏餅!!ご多分に漏れず、当店でも数は少ないですが5月5日には店頭にて販売させて頂きました。そんな柏餅を作る時、アンコを包む生地を丸く伸ばす作業があるんですがその時に活躍するのが、『永和堂初代・銀蔵作の生地伸ばし機』私の祖父…

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