ケーキ

  1. コルネdeケーキ

    大好きなコルネで「コルネが大好き」という娘さんの誕生日のために、お母さんからご注文頂いた特別なケーキを作りました。軸に巻いて、中の空洞にカスタードクリームを詰める”コルネ”ではなくコルネの生地を棒のまま焼いて、それをミルフィーユの様に組み立てると言うケーキです見た目に…

  2. １週間ぶりのブログ

    バタバタな１週間でした前回ブログを更新したのが９月１０日（月）、そして今日は９月１７日（月）ちょうど１週間ブログを更新できませんでした。先週１週間は、ありがたい事にいろいろなお仕事を頂きバタバタな１週間を過ごしていました。お疲れ様でしたそんな１週間で何があったのか？…

  3. メッセージクッキー

    新たな試み２０１８年も３分の２が終わり、あと４ヶ月となりました。そんな９月の１日に、旦那さんから奥様への誕生日ケーキのご注文を頂きました。普通の誕生日ケーキなら【おたんじょうびおめでとう　◎◎◎】のようなメッセージになるんですが新たな試みとして、誕生日のお祝いとは別に何かメッ…

  4. 久しぶりのウェディングケーキ

    リクエストは・・・久しぶりにウェディングケーキのご注文を頂きました。今回のケーキのご要望はチョコレートケーキにして欲しいフルーツは多めで！と言うリクエストでした。考えてみたら、ウェディングケーキでチョコレートケーキにして欲しいと言うご要望はあまりなく、今日のケーキより…

  5. もうクリスマス？（笑）

    （暑い毎日が続くので、涼しい画像にしてみました）ホントにクリスマスなんです・・日本全体がお盆休暇真っ最中ですが、ケーキ業界はもうクリスマスですかッ！！毎年、これくらいの時期になると問屋さんから届くクリスマスケーキのオーナメント（飾り）のカタログ！！この暑い時期で、クリ…

  6. コルネ３０本

    午前中に連絡くださいお客様からのお電話「夕方までにコルネ３０本欲しいんだけど、できる？」「ありがとうございます。４時か５時くらいなら大丈夫です」今日、午前中こんな電話を頂きました。この酷暑の中では、コルネを軸に巻くのは手早くしないと巻き難いんですが逆に、冷凍ス…

  7. 飾らないケーキ

    まずはお問い合わせ下さい「誕生日パーティーをしたいのでケーキをお願いしたいです。だけど、自分達でフルーツとかをのせたいので、ケーキだけでも注文できますか？」「もちろん大丈夫です」「ロールケーキがいいんですけど・・・」「はい！ありがとうございます！！」どうやら、お子さんの誕生日…

  8. 私も好きなケーキです

    サッカー観戦でブログの更新が止まってしまっていました。やっぱり、毎日書くのは難しい・・・（言い訳です）ご注文ありがとうございます。以前のブログ（嬉しい注文）でもご紹介したケーキを、今日もリピート注文頂きました。本当にありがとうございます。私も大好き当店でチョコレートケ…

  9. 宴会の後でもデザートを

    やっぱり最後は甘いモノで豊浜へ来られた団体様が宴会などをされる時に、その団体さんによってはデザートを用意して欲しいと、宴会場のお店に注文される場合もあります。ありがたい事に、そんな注文を受けた宴会場さんから我が家へデザートを用意して欲しいとご依頼を頂く事があります。今日も…

  10. 念願の製氷機

    ついにキターーーーここ数年来、ず〜〜っと欲しいと思っていた製氷機！！やっと当店にも導入できましたぁ〜＼(^o^)／なんで製氷機？？洋菓子を作る際には、氷ってかなり重要なんです。生クリームを立てるときムースを冷やすときカスタードクリームを冷やすときこのときって、必ず…

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