情報収集？？

妄想しながら・・・

愛知県・知多半島の先端、豊浜でお菓子屋のような商売をしていると
今、どんなお店に人が集まって、どんな商品が売れているのか？
なかなか情報が伝わってきません。

かと言って、自ら街へ出て、いろんなお店を巡って情報収集するにも
時間もなければ、お金もない・・・

そんな時、私がついつい買ってしまうのが
【cafe-sweets】と言う雑誌です。
ケーキ屋さんとパン屋さんに特化した雑誌で、さまざまな切り口で
いろんなお店を紹介してくれます。

毎号買うわけではなく、気になった特集がある時にだけ買っているんですが
今回、買ったのは『郊外型パティスリー&ベーカリー、繁盛の法則』という特集が組まれていた
１８７号を買ってみました。

半島の先っぽで商売をする、私のようなお店が郊外型と言うかは、ちょっと疑問ですが
それでも都心部から少し離れたケーキ屋さんは、どんな風に頑張っているのか？
気になったので買ってみました(^_^;)

今日、届いたばかりで、まだじっくり読んでませんが
離れていても、車で時間がかかっても、そのお店に行くだけの価値がそのお店にはある。
そしてお客様の期待にそれ以上の形で応えている。
まだサラッとみただけですが、繁盛店には繁盛店の理由がありますね。

私はこの雑誌から何を学び、何を得るのか？
取り上げられているお店に行った気分で、妄想を膨らましながら、じっくり読んでいこうと思います

　

eiwado650118

愛知県知多半島、南知多町豊浜にある小さなお菓子屋。#永和堂 #eiwado #南知多

永和堂製菓舗

おすすめ記事

  1. ウミひとココロ２０１８

  2. ミニたいぱい試作中

  3. コルネ秋味

  4. 私も好きなケーキです

  5. 初代・銀蔵の手作り

  6. シフォンラスク

  7. アイスコーヒーはじめます

  8. 南知多おにぎりフェア

関連記事

  1. 令和元年　鯛まつり

  2. シフォンラスク

  3. ゴルフが大好きだから

  4. 南知多町物産展へ復帰します

  5. ウェディングナイフ、その後・・

  6. AMEXカードがキャンペーン中です！

  7. ホームページを一新しました

  8. やっちまったぁ・・・

永和堂製菓舗Facebook Page

永和堂製菓舗

店主のつぶやき

PAGE TOP